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名称 ながらみ 1kg
原材料 キサゴ貝、だんぺいキサゴ ボイル冷凍
内容量 1kg 
賞味期限 冷凍庫(-18℃以下)で約3ヶ月
商品パックシールに記載
保存方法 冷凍
解凍方法 パックのまま流水解凍して下さい。

【調理方法】
 塩茹で、もしくは醤油、みりん、酒、ダシ汁で軽く味付けをして醤油煮等でお召し上がり下さい。
 ※貝によっては砂をかんでいる場合がありますが気になる場合は黒い部分(貝のワタの部分)を取って召し上がって下さい。
販売者 興洋フリーズ株式会社
高知県高知市弘化台19-9
配送 クール便でお届けいたします。
当店では、環境保全に貢献する為に包装資材はできるだけ簡易包装に致しております。予めご了承下さい。

※納品書・領収書・請求書などは同封いたしません。ご希望の方はご注文の際、備考欄にご記入ください。

商品説明
週間ランキング1位になった実績のある!ここ近年希少な幻の巻貝!
関東方面では昔、よく食べられていた「ながらみ」土佐の高知じゃ「まいご」で有名!
あまりの美味しさに一度食べると病み付き?!クルクルパックン気がつけば貝殻の山になっているかも!
多めのサイズの1kg
【ボイル冷凍ながらみ】
今や幻の巻貝「ながらみ」をボイル冷凍でお届け。
一度ボイルしてから急速冷凍していますので、調理は簡単。
そのまま軽く塩ゆでするだけで美味しいナガラミをご家庭で堪能できます。
日本酒のあてに、ビールのつまみに。
ひとつひとつホジホジ…クルクル…身を取り出しながらの一杯はたまりません!
今や幻の味
【調理例】
〇塩ゆで
1.食べたい分だけザルに取り出し、軽く水洗い後、塩ゆで。
2.沸騰したら火を止める。
3.貝を冷ましてから爪楊枝などで身を取り出してお召し上がりください。
※ポイントは塩加減を少し濃いめにすること!
〇だし醤油味
1.食べたい分だけザルに取り出し、軽く水洗い。
2.鍋に移し、貝が浸かるくらいのダシ汁を入れ火にかける。
3.醤油・みりんで味を調える。
4.ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。
5.爪楊枝などで身を取り出してお召し上がりください。
【身の取り出し方】
殻と蓋(へた)の間に爪楊枝を刺し込み、身に刺します。
貝の巻きにそって貝をクルクルっと回しながら身を取り出します。
【希少なながらみ】
高知では「まいご」と呼ばれており、関東方面では「ながらみ」と呼ばれています。
昔は、庶民の食卓にも普通に並べられている食材でした。
最近では、全国的にも獲れる量が減ってきており、入手も大変困難になってきております。
高知県でも獲れる量が近年激減しており、今では「幻の貝」といわれるほどに!希少でとっても高価な巻貝になりつつあります。
【砂かみ】
「ながらみ」は砂地に生息している巻貝「キサゴ貝」や「ダンペイキサゴ貝」で、通常は砂に隠れて過ごしているので、貝自体がどうしても砂をかんで(食べて)しまし、茹でて食べた時に若干ジャリジャリ感がでてしまいます。(ワタの部分が砂を含んでいる)
しかし、当店の「ながらみ」は水揚げしてから砂抜き作業をしてボイル後、凍結保存しております。
いつでも美味しい「ナガラミ」が食べたい時に食べられます。
※十分に砂抜き処理をしておりますが、貝の特性上砂はき状態が悪い時「砂かみ」がある場合がございます。
「砂がみ」が気になる場合はワタの部分を取り除いてお召し上がりください。




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開催日時 2022/2/14(月) 10:30~16:00
担当講師

川崎 響子 講師

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労働安全コンサルタント筆記試験専門科目(電気安全)受験準備セミナー

専門技術知識の試験に困った方々に対し、専門科目ごとの1日コース合格支援セミナーを開きます。講師陣には専門教科部門の技術士を迎え、実用と応用に強くなる講義を実施します。

開催日時 2022/2/9(水)10:00~17:00
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西川 正 講師

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分かる、伝わる、納得できる報告書・レポートの書き方のポイント・コツ【提携セミナー】

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食品特許情報の商品開発への活かし方(セミナー)

本講座では「食品に特化」した特許情報を商品開発に活用する術を提供すると共に、特許情報と非特許情報を組み合わせることによる、さらに洗練された特許情報活用術を解説いたします。

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